【廚具設備】廚房設備的選購原則

不同的餐飲類型,需要的設備也不相同,第一點要注意的就是自己的需求,如果對於菜品質量要求高、菜品精細、客人較多的,建議要找大品牌設備。除此之外,還有以下幾點要考量:

1.使用頻率

如果很常使用的話,建議要買大品牌的,比較有保障也比較耐用,如果故障也好找對象,如果為了省錢而選擇較差的設備,即使成本低,也可能因為維修費花不停而得不償失。

2.按方便、衛生選購

不鏽鋼做的廚房設備易清理又耐用,尤其飯店、餐館也多選用不鏽鋼設備。

3.按空間選購

選擇廚房設備時一定要考慮,以自己的需求選剛好的就好,大小也是,如果不匹配的話反而會影響到廚房擺設的美觀。

4.以安全為主

平時操作的習慣也是考量選項之一,避免過多的尖銳設計,保障在廚房作業也能安全無慮。

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